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La feria del Toro de San Fermín 2027 se presenta con un cambio significativo en su selección de ganaderías. La Casa de Misericordia ha decidido incluir de nuevo a la ganadería gaditana de Núñez del Cuvillo, que participó por última vez en Pamplona en 2023.
Este cambio implica la salida de Álvaro Núñez, que debutó en la plaza en 2025, reemplazando la ganadería de Domingo Hernández. Este último ha estado presente en la feria hasta entonces. La decisión aún debe ser ratificada por la Casa de Misericordia y se espera que se confirme en noviembre o diciembre.
La tradicional feria se llevará a cabo entre el 5 y el 14 de julio de 2027, constando de diez tardes de toros. En este ciclo, únicamente se correrán encierros con animales pertenecientes a las ganaderías anunciadas para las corridas de toros, exceptuando los utreros de la novillada picada y los toros de la corrida de rejones.
Además del regreso de Núñez del Cuvillo, otros hierros que se mantendrán en el abono son Miura, José Escolar, Cebada Gago, Jandilla, Victoriano del Río, La Palmosilla, y Fuente Ymbro. Junto a ellos, se sumarán la ganadería de Capea para la corrida de rejones, así como la navarra de Pincha para la novillada picada que inaugura la feria.
La elección de estas ganaderías ha sido respaldada por su desempeño en la temporada anterior. En 2026, Jandilla y La Palmosilla destacaron y fueron premiadas especialmente. El Trofeo Carriquiri al mejor toro fue otorgado ex aequo al toro Cantarillo de Núñez del Cuvillo y Castigado de La Palmosilla, quienes mostraron un gran juego durante la lidia.
